1. 理解進(jìn)口干紅的基本概念

進(jìn)口干紅葡萄酒，是采用歐洲傳統(tǒng)葡萄品種采摘、釀制的葡萄酒，具有色澤深棕、口感醇厚、單寧結(jié)實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特、陳年潛力大等特點(diǎn)，因此備受廣大酒友青睞。在選購進(jìn)口干紅葡萄酒時(shí)，有幾個(gè)基本概念需要了解。

首先，紅葡萄酒分為甜型和干型，甜型口感如同蜜糖、水果飲料，而干型則帶有一定的苦澀味，滋味較為深厚。通常，對于新手來說，建議購買口感平衡、適宜飲用的干型紅酒。

其次，紅葡萄酒通常都含有一定程度的單寧。單寧是一種天然的多酚類化合物，它會帶給紅酒一定的澀味，刺激口腔黏膜，增強(qiáng)口感，提高酒體結(jié)實(shí)度。但是，單寧過多或過少都不利于紅酒的口感體驗(yàn)，因此需要掌握適宜的單寧含量。

除此之外，產(chǎn)區(qū)和葡萄品種也對紅酒的口感質(zhì)量等方面產(chǎn)生很大影響。在購買進(jìn)口干紅葡萄酒時(shí)，最好了解一下產(chǎn)地、品種、釀制時(shí)間等基本信息，以選擇適合個(gè)人口味的紅酒。

2. 選購優(yōu)質(zhì)進(jìn)口紅酒的關(guān)鍵要點(diǎn)

如何挑選一瓶優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口干紅葡萄酒，是所有酒友關(guān)注的焦點(diǎn)。下面介紹幾個(gè)選購優(yōu)質(zhì)紅酒的關(guān)鍵要點(diǎn)。

首先，鑒別標(biāo)簽信息。一瓶優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口干紅葡萄酒，標(biāo)簽信息應(yīng)當(dāng)詳細(xì)全面，酒款名稱、國家和產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)年份、酒精含量和葡萄品種等都應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)清晰，對瓶底上的信息也要留意，這可以方便了解酒的來源、生產(chǎn)地以及釀酒師等信息。

其次，嗅聞香氣。打開酒瓶后，將酒瓶傾斜，盤旋杯中，細(xì)致的嗅聞香氣，這是了解酒質(zhì)的必要步驟。好的干紅葡萄酒的香氣會顯得非常濃郁、具有層次感，有時(shí)甚至還會有一些小的香料或草本植物的味道，入口后則有持久的余韻，非常令人難忘。

再次，品味口感。品嘗進(jìn)口干紅葡萄酒時(shí)，應(yīng)注意觀察酒的顏色深淺、結(jié)構(gòu)是否豐富、單寧是否平衡、余味是否順滑等特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的紅酒入口口感豐滿、柔順細(xì)致，感受到豐富、復(fù)雜的層次寫意，體現(xiàn)在味覺上，是果香、酸度、單寧度的完美平衡。

最后，考慮價(jià)位因素。高昂的價(jià)格并不代表一定是好的進(jìn)口干紅葡萄酒，而是需要結(jié)合自己的經(jīng)濟(jì)狀況、酒品用途及其他因素進(jìn)行綜合考慮。要挑選質(zhì)量優(yōu)良、性價(jià)比高的紅酒，建議可以多參考評論和評分等信息，進(jìn)行對比綜合，選擇最合適自己的那一款。

3. 如何妥善保存進(jìn)口干紅葡萄酒

選購了優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口干紅葡萄酒，正確保存至少能夠保證它的的風(fēng)味質(zhì)量，甚至可以較長時(shí)間的陳放，乃至于更為凸顯其品質(zhì)。因此，妥善的保存也是非常重要的一環(huán)。以下是一些妥善保存的建議。

首先，最好避免直接照射陽光。陽光中的紫外線會導(dǎo)致酒中很多復(fù)雜的有機(jī)成分失調(diào)，進(jìn)而使酒質(zhì)脆弱，同時(shí)還能夠?qū)е轮珓┑氖д孀冑|(zhì)。因此最好將瓶子放置于遮光的地方，避免陽光直射。

其次，要保證儲存溫度，避免酒溫過高過低。過高過低的溫度均會影響紅酒的品質(zhì)，導(dǎo)致裂變分解，降低品質(zhì)。所以，一般的保存溫度是在 12℃ 至 16℃之間，同時(shí)還需注意保持相對濕度在60%以下。

再次，翻轉(zhuǎn)存放。如果有機(jī)會可以將緩降機(jī)到桶中存放，而桶應(yīng)該翻轉(zhuǎn)。因?yàn)槠孔拥撞繒a(chǎn)生一定的沉淀，在翻轉(zhuǎn)的過程中，使沉淀和空氣充分接觸，有助于酒體的均衡、融合，同時(shí)還可以讓塞子保持濕潤，防止酒量、外味、霉味等不良問題。

最后，不宜保存過久。進(jìn)口干紅葡萄酒保存時(shí)間過長會導(dǎo)致其品質(zhì)逐漸下降，尤其是開瓶后，要優(yōu)先品嘗完畢。因此，瓶底上標(biāo)注的酒的年份不僅是體現(xiàn)紅酒產(chǎn)地的地域特色，同時(shí)，也提醒消費(fèi)者有一個(gè)適時(shí)、適量的選擇紅酒的意識。

4. 進(jìn)口干紅葡萄酒的搭配與飲用

進(jìn)口干紅葡萄酒和多種美食搭配都有著不錯(cuò)的效果，尤其是與烤肉、烤串、牛排等肉類菜品搭配尤其完美。為了體現(xiàn)紅酒的醇香濃郁，建議不要與太油膩的餐點(diǎn)同食，否則會產(chǎn)生不良的餐食口感。

以下是幾個(gè)典型的紅酒搭配美食的案例：

首先是搭配牛排。牛排是羊排的“老兄弟”，口感柔軟、肉質(zhì)鮮美，與這些以單寧為主的酒品搭配，相對于增添了本身色香味的完整體驗(yàn)。

其次是搭配芝士。體驗(yàn)全面的常規(guī)，應(yīng)當(dāng)搭配紅酒和奶酪的組合，紅酒的單寧度和酸性的部位奶酪產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)而泄漏出豐滿的芳香，酒的口味也變得更加濃烈厚實(shí)。

再次是搭配巧克力。紅葡萄酒與黑巧克力搭配起來，非常完美。黑巧克力略帶苦澀的口感，與紅酒的單寧度苦澀結(jié)合，相得益彰，口感更為飽滿。

除了美食搭配之外，品飲進(jìn)口干紅葡萄酒也需要注意一些基本飲用禮儀，例如選用適合的酒杯，酌量為佳，適度飲用等。合理的享用方式能夠更好的品嘗紅酒的原汁原味，搭配出獨(dú)具一格的口味，使品飲更為愉快。